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Au Québec, nous connaissons bien le goût de nos fraises, framboises, bleuets, pommes et quelques autres fruits, mais qu’en est-il des raisins ?
Maintenant que l’on sait cultiver la vigne, pourquoi ne pas cultiver des raisins et les manger? La grande question est «Mais on plante quoi ?».
Ce guide propose au lecteur de se familiariser avec les particularités de la culture du raisin de table, de raisonner les pratiques culturales à adopter et
d’identifi er les variétés qui peuvent avoir un potentiel de production sous un climat comme le nôtre.
Il collige des données et observations, des connaissances acquises sur terrain et dans la littérature. Il couvre la préparation avant plantation, la taille,
la fertilisation, la gestion des organismes nuisibles et le choix judicieux des cépages. Il est abondamment documenté par des photos, illustrations,
tableaux et graphiques.
Premier ouvrage à décrire les principaux cépages de cuve présents sur le territoire québécois, ce guide est organisé en fiches techniques pratiques, abondamment illustrées.
Le lecteur y trouve un cadre d’observation et de description morphologique qui permet l’identification des principales variétés de vigne cultivées au Québec, et ce, tout au long de la saison de croissance.
Ce guide accompagne le débutant, ainsi que le vigneron d’expérience, dans le choix de cépages en fonction de critères culturaux et organoleptiques. Enfin, que ce soit pour connaître l’origine et la sensibilité aux maladies et aux ravageurs de certaines variétés de vigne, ou pour susciter la réflexion sur les pratiques viticoles adaptées aux différents cépages, cet ouvrage peut offrir des réponses aux producteurs vignerons, conseillers, pépiniéristes et viticulteurs amateurs.
Ce guide offre tout simplement d’en découvrir un peu plus sur les différents cépages de cuves cultivés au Québec. Bonne lecture !