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Premier ouvrage à décrire les principaux cépages de cuve présents sur le territoire québécois, ce guide est organisé en fiches techniques pratiques, abondamment illustrées. Le lecteur y trouve un cadre d’observation et de description morphologique qui permet l’identification des principales variétés de vigne cultivés au Québec, et ce, tout au long de la saison de croissance. Ce guide accompagne le débutant, ainsi que le vigneron d’expérience, dans le choix de cépages en fonction de critères culturaux et organoleptiques. Enfin, que ce soit pour connaître l’origine et la sensibilité aux maladies et ravageurs de certaines variétés de vigne, ou pour susciter la réflexion sur les pratiques viticoles adaptées aux différents cépages, cet ouvrage peut offrir des réponses aux producteurs vignerons, conseillers, pépiniéristes et viticulteurs amateurs. Ce guide offre tout simplement d’en découvrir un peu plus sur les différents cépages de cuves cultivés au Québec. Bonne lecture!

Nous remercions le Centre de recherche agroalimentaire de Mirabel (CRAM) d’avoir parrainé ce projet. Ce document a été réalisé grâce à une aide financière du ministère de l’Agriculture, des Pêcherie et de l’Alimentation, dans le cadre du Programme de soutien à l’inovation horticole (PSIH).

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