Cépages de table

Vous trouverez ci-dessous un échantillon
du guide sur les Raisins de table

Table des matières

Parcours de l’équipe

Avant propos

Un climat pas comme les autres

De la chaleur et du temps
Trois saisons pour le gel
Protéger les vignes contre le froid

Quelques notions de viticulture

Considérations avant la plantation
Fertiliser? Ben oui, il le faut!
Quelques principes de taille
Gérer le feuillage
Les ravageurs de la vigne: champignons, insectes et quelques autres
Attention aux petites bêtes, et aux plus grosses!
Calendrier des opérations culturales et des stades phénologiques de la vigne

Les particularités du raisin de table

Qualités recherchées
D’où viennent les pépins?
Le rôle des phytohormones
Quelques pratiques culturales spécifiques
L’irrigation

Récolte, conservation et commercialisation

Les bonnes pratiques de récolte
Les contenants
Bien conserver le raisin
Traitements post-récolte
Commercialisation du raisin de table du Québec
Autres avenues pour le raisin de table

Identification des cépages de table cultivés au Québec

Se familiatriser à l’ampélographie
Les descripteurs d’identification de la vigne
Les stades phénologiques de la vigne

Fiche d’identification des cépages de table

Blue Bell
Brianna
Canadice
Concord
Einset Seedless
Fredonia
Himod
Kandiyohi
Osceola Muscat
Kay Gray
Louise Swenson
Montréal Blues
Petite Jewel
Reliance
Somerset
Swenson Red
Swenson White
Tango
Trollhaugen

Autres cépages de table présents sur le territoire québécois
Époque de récolte des cépages de table

Glossaire

Bibliographie et documents à consulter

Remerciements

Guide de raisins de table

Exemple de fiche